Resep Bakso Sapi atau Pentol Kenyal Homemade

Bakso adalah makanan yang sepanjang waktu bisa dinikmati siapapun. Dan disemua kota di Indonesia rasanya banyak yang berjualan. Kadang saat idul adha tiba kita ingin bikin makanan berbahan daging, bakso bisa salah satunya.

Barangkali ada teman-teman yang berminat membuat sendiri dirumah tanpa memakai jasa penggilingan di pasar, bisa mencoba resep ini.

Bahan:
- 1/4 kg Daging sapi
- 2 sdm Kanji / Tapioka
- 1/2 sdt Baking soda
- 5 siung Bawang putih goreng
- 5 siung Bawang merah goreng
- 1 sdt Garam
- 1 sdt Kaldu Sapi/Masako/Royco
- 1/2 sdt Merica
- 1 Mangkok Pecahan Es Batu

Cara membuat:
- Pakai blender tipe chopper, yang bisa menggiling daging. Biasanya pisaunya lebih kuat dan tajam
- Masukan semua bahan diatas lalu giling hingga halus
- Setelah itu masak air di panci agak banyak hingga mendidih, setelah itu matikan api.
- Bentuk adonan bakso bulat bulat menggunakan tangan, dan langsung masukan ke air panas.
- Jika dalam jumlah banyak dan khawatir air mulai hangat, angkat panci ke atas kompor dgn api kecil (lilin). Karena terlalu mendidih, bakso akan terlalu mateng dan lembek. Yang bagus itu matang tp ttp kenyal dan tidak saling lengket.
- Setelah bola bola bakso timbul ke atas, artinya bakso sudah matang. Segera angkat.
- Bisa juga masukan ke air es, atau air dengan batu es. 
- Bakso siap dijadikan olahan apapun atau sekedar di cocol.

Oh iya saat ini sudah ada tepung bakso tanpa penambahan bumbu lain yang bisa digunakan. Tapi bongkahan es tetep harus digunakan ya gaes, biar bakso bisa kalis.

Selamat mencoba!!

Baca lanjutan: "Resep Bakso Sapi atau Pentol Kenyal Homemade"

Resep Mie Ayam enak, Pakai minyak ayam

Resep mie ayam enak, dan layak jual. Saya punya langganan mie ayam yang menurut saya sesuai selera saya dan tempat tersebut ramai pembeli. Dan akhirnya standar saya mengacu pada mie ayam warung tersebut.

Dengan berbekal kompilasi tutorial sana sini di youtube saya coba dan akhirnya saya rangkum menjadi resep formula saya ini yang sudah dicoba beberapa kali sampai nemu taste yang sesuai lidah. Dan yang paling penting adalah, saya sudah bisa bikin minyak ayam seperti kang gerobak mie ayam hehehhehe. Sik asik!!

Yang mau tahu resep mie ayam dan ingin mencobanya, silahkan disimak resep dibawah ini.

Bahan : 
- Mie telur biasa, saya pakai yg 1 pack isi 30 pcs harga 10rb-an. Bisa juga pakai mie burung dara yang kemasan kecil tuh yg 3500-an. Rebus air hingga mendidih, lalu masukan mie sebentar, tambahkan minyak agar tidak menempel. Lalu angkat, jangan sampai lodoh ya.
- Sawi 2 iket, atau selera. Potong2 dan rebus sebentar. Harus masih kriuk-kriuk ya, jangan terlalu lembek.
- Dada ayam 1/4 kg , potong dadu kecil2
- Kepala/ Ceker 1/4 kg
- Bakso, belah dan rebus
- Kulit pangsit 2 bungkus, iris kotak kecil lalu goreng. Disini sebungkus harganya 2500,isinya 20 lembar.

Bumbu Kuah:
- 1 sdt Bumbu instan bakso Mamasuka
- Daun bawang pre cincang 1 sendok 
- Bawang putih cincang goreng

Bumbu Halus :
- 8 siung Bawang Merah
- 8 siung Bawang Putih
- 6 butir kemiri
- 1 sdt Ketumbar bubuk
- 1 sdt Merica bubuk
- 3 cm Jahe
- 3 cm Lengkuas
- 1 cm Kunyit

Bumbu Tambahan:
- 5 lbr Daun Salam
- 5 lbr Daun jeruk, buang tulangnya
- 1 Ruas Batang Sereh, geprek
- 4 Ruas Daun bawang pre, iris kasar
- 4 bungkul Daun Bawang, iris kasar 
- Garam, sesuai selera
- Vetsin, sesuai selera (optional) 
- 5 sdm Kecap Manis, saya pakai merk orang jual sate

Cara membuat Minyak Ayam:
- Masukan minyak kurleb 1/4 liter lalu tumis bumbu halus, setelah agak susut, angkat bumbunya.
- Lalu masukan potongan ayam, dan ceker/leher dan goreng di minyak sisa bumbu, sebentar saja, asal ayam kesat saja. Kemudian angkat.
- Minyak sisa penggorengan bumbu dan ayam td,setelah dingin kita masukan kedalam botol, jadilah itu minyak ayam. Minyak yg kita buat seasoning mie saat diracik dimangkok.

Cara membuat ayam bumbu:
- Campurkan bumbu halus yang sudah ditumis sebelumnya
- Masukan ayam potong ceker dll yang juga sudah ditumis sebelumnya.
- Aduk rata lalu tambahkan air secukupnya (kurleb 500ml) untuk melarutkan bumbu .
- Setelah agak menyusut sedikit, tambahkan 5 sdm atau secukupnya kecap manis (ayam sedikit coklat tandanya) 
- Konsistensi ayamnya adalah berkuah nyemek2 gitu. Jangan sampai gak ada kuahnya ya, karena enak gaknya mie ayam kita cuma dari ayam bumbu ini. 

Cara meracik:
- Ambil mangkok, tuang 2 sdm minyak ayam. 
- Tambahkan mie sesuai selera, lalu aduk-aduk dengan minyak ayam
- Setelah mie dan minyak rata, masukan topping : sawi rebus, bakso, ayam bumbu dan ceker.
- Tuang dgn kuah sesuai selera
- Tambahkan pangsit goreng dan bawang goreng (selera) 
Siap disajikan. 

Selamat mencoba ya! Kalo sukses jangan lupa tag ya !

Salam,

Dapur Anna

Baca lanjutan: "Resep Mie Ayam enak, Pakai minyak ayam"

Resep Rempeyek - Peyek Gurih Renyah dan Pretel

Peyek atau rempeyek adalah panganan pelengkap saat makan pecel biasanya. Tapi tidak jarang juga di buat cemilan atau pelengkap saat makan apapun. Sebetulnya saya kurang suka dengan peyek, sampai suatu hari saya di kasih peyek sama temen kost dan peyeknya asli renyah dan gurih.

Sejak saat itu, jadi suka peyek meski tanpa topping heheheh. Dan akhirnya menjadi standar saya untuk peyek yang enak dan sesuai selera. Akhirnya saya mencari resep sana sini dan mencombinenya dari beberapa tutorial di youtube. Dan akhirnya ketemulah formula peyek yang seperti bayangan saya, dan sekarang  bisa saya bagi di blog ini resep trial error yang sukses.

Pas masih gagal, gak berani sharing resepnya biar tidak menyesatkan heheheh.

Berikut resep rempeyek/peyek renyah gurih:

Bahan :
- 200 gr tepung beras rose brand atau merk apapun
- 2 sdm munjung tepung maizena Hawai atau merk apapun
- 1 bks kecil santan kara
- 1 sdt penyedap rasa
- Air putih secukupnya, sampai adonan encernya pas.

Bumbu Halus: 
- 6 btr kemiri
- 1 sdt Ketumbar bubuk
- 6 siung bawang putih
- 1 sdt Garam
- 2 lbr daun jeruk

Topping :
- 10 lbr daun jeruk, iris panjang halus
- Kacang tanah, sangrai bentar
- Kacang hijau, rendam 1 malam
- Kedele
- Teri
- Rebon/ebi, dll... Selera

Cara menggoreng:
- Pakai wajan yang tidak terlalu cekung tapi jangan yang datar juga sih. Lebih enak dengan wajan ukuran medium atau besar. Hasil peyeknya bisa lebar-lebar dan cepat selesai. heheheheh
- Beri minyak yang cukup banyak pada wajan, kurang lebih 2/3 wajan. Kekurangan minyak bikin cepat gosong juga, dan juga gak bisa goreng banyak-banyak.
- Gunakan sendok nasi atau sendok makan untuk mengoles adonan peyek ke tepi atas wajan panas. Usahakan diatas minyaknya ya, jgn nyemplung ke minyaknya dulu.
- Kemudian goreng hingga kuning dan pastikan topping biji-bijiannya matang.
- Tetap gunakan api kecil saat menggoreng hingga selesai.

Selamat mencoba ya, semoga berhasil! Tulis keberhasilanmu membuat resep peyek ini di kotak komentar dibawah postingan ini ya.



Salam,



Dapur Anna

Baca lanjutan: "Resep Rempeyek - Peyek Gurih Renyah dan Pretel"

Resep Dadar Sop

Resep dadar sop kali ini adalah panganan yang dikenalkan tante ke saya, dan saya langsung suka dan saya ubah sesuai kesukaan saya sendiri seleranya heheheh. Buat yang tertarik membuatnya bisa di intip resep dadar sop berikut.

Bahan dadar gulung :
- 1/2 kg Terigu
- 1 butir telur
- Air secukupnya
- Sejumput garam
- Campur semua bahan dan tambahkan air hingga encer. Ambil wajan teflon, oles minyak tipis-tipis. Goreng tipis-tipis seperti kulit lumpia. Kemudian gulung.

Bumbu kuah sop : 
- Air sisa rebusan daging
- Merica
- Garam
- Bawang merah
- Bawang putih
- Daun pre, iris
- Goreng bawang merah dan bawang putih hingga layu, kemudian uleg dan tambahkan garam dan merica.
- Goreng irisan bawang pre.
- Setelah itu masukan bumbu halus dan gorengan pre ke dalam kuah kaldu dan masak hingga mendidih dan angkat.

Bumbu perkedel kentang :
- Bawang merah
- Bawang putih
- Merica
- Garam
- Kentang di kupas dan di iris-iris lalu goreng
- Goreng bawang merah dan bawang putih hingga layu, kemudian langsung uleg dan tambahkan merica dan garam.
- Masukan kentang kedalam uleg-an bumbu dan haluskan bersama bumbu perkedel.
- Kalau bahan perkedel sudah tercampur semua, bulatkan kecil-kecil, balut putih telur lalu goreng.

Bahan direbus :
- wortel diiris dadu
- kentang diiris dadu
- buncis, diiris pendek-pendek
- Daging rebus dulu smp empuk, baru setelah itu diiris dadu. Resep cepat merebus daging : Didihkan air, masukan daging yang sudah dicuci, rebus selama 5 menit, matikan kompor selama 30 menit, kemudian rebus kembali daging selama 5 menit. Daging akan mudah empuk tanpa menghabiskan gas.

Bahan tambahan :
- seledri iris
- sambel kacang, saya pakai sambel pecel. tambahkan air panas lalu aduk kental pada wadah.
- Telur rebus
- Bawang goreng

Saran penyajian:
- Susun dadar gulung sesuai selera, biasanya saya susun 6 buah.
- Tambahkan potongan kentang rebus, wortel rebus dan buncis rebus.
- Tambahkan potongan telur rebus setengah bagian.
- Tambahkan irisan seledri.
- Tambahkan perkedel.
- Masukan 2 sdm bumbu pecel .
- Siram dengan kuah sop.
- Lalu tambahkan taburan bawang merah diatasnya.

Selamat mencoba dan semoga suka ya!.
Salam,

Dapur Anna

Baca lanjutan: "Resep Dadar Sop"

Dijual mesin jahit Singer Heavy Duty 4423 (SOLD)

Dijual mesin jahit singer heavy duty pembelian tahun 2014, terakhir dipakai 2017. Dijual karena sudah ganti mesin industri. Kondisi sangat normal dan bagus. Sparepart belum pernah ganti, mesin belum pernah rusak, mesin belum pernah servis dll. Sangat bagus.

Diutamakan pembeli dari Surabaya dan sekitarnya karena tidak ada doznya. Penjualan sesuai dengan foto beserta bonus-bonusnya seperti di foto. Yang berminat bisa cek ke rumah maupun cod (dirumah).

#jualmesinjahit #mesinsinger #mesinjahitbekas #mesinportabel #mesin jahitsurabaya #mesinsingerheavyduty #singerindonesia #mesin #mesinjahitbagus #mesinsurabaya #mesinjahitsingersurabaya

Baca lanjutan: "Dijual mesin jahit Singer Heavy Duty 4423 (SOLD)"

Dijual mesin jahit kulit TYPICAL GC 2603 / mesin cangklong / mesin khun / mesin cylinder (SOLD)

Dijual Mesin Cangklong/Khun/Cylinder untuk jahit kulit. Baru beli tidak pernah dipakai sama sekali (hanya untuk nyoba jahit saja, gak pernah jahit  project pun). Kondisi mesin normal 99% baru, pembelian Juni 2017. Dijual karena tidak jadi produksi dan sedang butuh uang.

Tidak ada kardus karena lupa ditaruh mana, sebaiknya pembeli dari Surabaya dan sekitarnya. Bisa lihat dulu ke rumah, atau COD (dirumah). Harga masih bisa nego halus ya.

Kontak : WA 081.33333.7975

#mesinjahit #mesinjahitkulit #mesincangklong #mesinkhun #mesincylinder #mesinjahitsurabaya #jualmesinjahitkulit #mesinjahitkulitbekas #mesinjahitkulitsurabaya #mesinjahitsurabaya #jualmesinjahitkulit #jualmesinjahitbekas #mesinjahitbekas #mesinjahitmurah

Baca lanjutan: "Dijual mesin jahit kulit TYPICAL GC 2603 / mesin cangklong / mesin khun / mesin cylinder (SOLD)"