Resep Dadar Sop

Resep dadar sop kali ini adalah panganan yang dikenalkan tante ke saya, dan saya langsung suka dan saya ubah sesuai kesukaan saya sendiri seleranya heheheh. Buat yang tertarik membuatnya bisa di intip resep dadar sop berikut.

Bahan dadar gulung :
- 1/2 kg Terigu
- 1 butir telur
- Air secukupnya
- Sejumput garam
- Campur semua bahan dan tambahkan air hingga encer. Ambil wajan teflon, oles minyak tipis-tipis. Goreng tipis-tipis seperti kulit lumpia. Kemudian gulung.

Bumbu kuah sop : 
- Air sisa rebusan daging
- Merica
- Garam
- Bawang merah
- Bawang putih
- Daun pre, iris
- Goreng bawang merah dan bawang putih hingga layu, kemudian uleg dan tambahkan garam dan merica.
- Goreng irisan bawang pre.
- Setelah itu masukan bumbu halus dan gorengan pre ke dalam kuah kaldu dan masak hingga mendidih dan angkat.

Bumbu perkedel kentang :
- Bawang merah
- Bawang putih
- Merica
- Garam
- Kentang di kupas dan di iris-iris lalu goreng
- Goreng bawang merah dan bawang putih hingga layu, kemudian langsung uleg dan tambahkan merica dan garam.
- Masukan kentang kedalam uleg-an bumbu dan haluskan bersama bumbu perkedel.
- Kalau bahan perkedel sudah tercampur semua, bulatkan kecil-kecil, balut putih telur lalu goreng.

Bahan direbus :
- wortel diiris dadu
- kentang diiris dadu
- buncis, diiris pendek-pendek
- Daging rebus dulu smp empuk, baru setelah itu diiris dadu. Resep cepat merebus daging : Didihkan air, masukan daging yang sudah dicuci, rebus selama 5 menit, matikan kompor selama 30 menit, kemudian rebus kembali daging selama 5 menit. Daging akan mudah empuk tanpa menghabiskan gas.

Bahan tambahan :
- seledri iris
- sambel kacang, saya pakai sambel pecel. tambahkan air panas lalu aduk kental pada wadah.
- Telur rebus
- Bawang goreng

Saran penyajian:
- Susun dadar gulung sesuai selera, biasanya saya susun 6 buah.
- Tambahkan potongan kentang rebus, wortel rebus dan buncis rebus.
- Tambahkan potongan telur rebus setengah bagian.
- Tambahkan irisan seledri.
- Tambahkan perkedel.
- Masukan 2 sdm bumbu pecel .
- Siram dengan kuah sop.
- Lalu tambahkan taburan bawang merah diatasnya.

Selamat mencoba dan semoga suka ya!.
Salam,

Dapur Anna